Artigos da Tag alimentos processados

9
out

Sandices veganas, III

por Nogueira em 09.out.2015 | Tags:  , , , ,  

Morfologia dos dentes e da inteligência vegana.
Que tal um sebo? Isso mesmo, uma banha? Mas de origem vegetal, claro, pois se diz, não obstante a evolução humana ser uma prova contrária, que elas são mais saudáveis. Afirmação completamente infundada? Se poderia usar como argumento fato dos inuítes ou os lapões, sim aqueles povos que vivem nas regiões Árticas e só comem alimentos de origem animal, quando emigram para a Dinamarca (no caso específico do que habitam a Groenlândia, colônia dinamarquesa) passam a sofrer com a mesma incidência estatística de problemas cardiovasculares que a média a da população dinamarquesa, bem maior que a da população inuíte a residir na Groenlândia.

O problema, pois, para o surgimento de doenças cardiovasculares não é a dieta rica em gordura e proteínas animais (se tenha claro que é uma dieta exclusivamente nessas fontes). Então o problema reside nos hábitos alimentares ocidentais ricos em alimentos industrializados e, claro, no seu componente mais importante: as gorduras vegetais. Ler mais…;



6
out

Sandices veganas, II

por Nogueira em 06.out.2015 | Tags:  , , , , ,  

Vegano picado por cobra venenosa: qual atitude?

Dando seguimento ao que se pretende ser uma pequena série sobre as sandices, obscurantismo e tolices do veganismo, seria interessante notar que os adeptos dessa ideologia costumam dizer que seus alimentos são naturais e que, claro, por isso mais saudáveis.

É sensato tecer um pequeno comentário antes de se seguir aos alimentos naturais veganos ou ao menos a alguns deles que são tidos como essenciais.
Grosso modo, tem sido comum, quando as pessoas se refiram aos alimentos naturais  pensem em frutas, legumes, grãos, hortaliças — preferencialmente de cultivo orgânico e sem modificação genética, os chamados transgênicos ou OGM’s (organismos geneticamente modificados), como se fosse possível ignorar os processo de seleção natural necessários ao surgimento da agricultura.

Se alguém citar carne de boi, frango, porco, etc., elas serão automaticamente tiradas do campo ‘natural’. Os embutidos e semiprocessados, então, muito pior. Presuntos, mortadelas, linguiças, salames, copa lombo, enfim, serão também todos colocados bem longe desse grupo de alimentos naturais e o mesmo será feito em relação aos queijos e alguns outros laticínios, como creme de leite, coalhada, etc., se fazendo, entretanto uma meia exclusão para ‘queijos mais saudáveis’, como se faz no Brasil com o queijo branco tipo minas. Uma outra exceção algo estranha ­— mas não feitas por veganos — acontece em relação aos peixes, misteriosamente eles são mais saudáveis e, claro, ‘naturais’ (como se, também, não se tratasse de animais). Ler mais…;